Управление товарными запасами в ритейле — 7 навыков
Содержание статьи:
- С какими проблемами сталкивается ритейл
- Как организовать управление товарными запасами торговой сети
- Что мы предлагаем для оптимизации товарных запасов
- 7 правил управления товарными запасами
- Правило № 1. Разделяй и властвуй
- Правило № 2. Поставщики — партнеры
- Правило № 3. Работа с излишками
- Правило № 4. Неизведанное новое
- Правило № 5. Упущенные продажи
- Правило № 6. Управление запасом товара в акции
- Правило № 7. Автоматизация
Управление товарными запасам в ритейле — 7 навыков высокоэффективного управления от экспертов АВМ Cloud — не пропустите!
Уже более 8 лет Елена Щепаник занимается оптимизацией товарных запасов и за это время под ее руководством и непосредственном участии реализовано более 100 проектов. Вдохновившись книгой Стивена Кови о 7 навыках высокоэффективных людей, Елена составила собственные 7 навыков эффективного управления товарными запасами. Несмотря на то, что эти правила являются простыми в имплементации, они достаточно эффективны.
С какими проблемами сталкивается ритейл
По статистике около 40% предприятий не отслеживают состояние товарных запасов или делают это вручную.
Умышленное невежество в отношении запасов обходится дорого. Результаты исследования свидетельствуют о том, что ритейлеры во всем мире теряют $1,75 триллион в год из-за легко предотвратимых проблем управления товарными запасами торговой сети, таких как: $642 млрд.- возврат; $634 млрд. — потери от отсутствия товаров; $471 млрд. — излишки. Это эквивалентно почти 12% продаж за год. Вывод: стоимость неграмотного управления запасами или же его отсутствия высока.
Только правильная организация управления товарными запасами может предотвратить финансовые потери.
Как организовать управление товарными запасами торговой сети
Управление товарными запасами в ритейл — это как двигатель для машины. Без него авто придется постоянно толкать, и уехать далеко не получится.
Есть достаточно много техник, которые помогают эффективно управлять товаром. Но сегодня мы расскажем вам о семи универсальных правилах, которые помогут избавиться от излишков, сократить упущенные продажи и увеличить прибыль. Итак, с чего начать?
Самое простое — начните с перераспределения излишков. Именно их учет сможет существенно улучшить состояние товарных запасов за достаточно короткий срок. Вы увидите эффекты, которые помогут вам двигаться дальше и применять эффективные правила по управлению запасами.
Для устранения ошибок ввиду человеческого фактора в управлении запасами рекомендуется автоматизировать процессрасчета.
Что мы предлагаем для оптимизации товарных запасов
ABM Inventory — система управления запасами, алгоритмы которых помогает поддерживать необходимый уровень запасов, не допуская излишков и упущенных продаж. Для этого предусмотрены 8 алгоритмов, которые позволяют управлять запасами различных типов товаров, в зависимости от условий поставки, хранения и реализации.
Наличие четкого алгоритма и правил предотвращают критические ошибки и помогают ответить на вопросы.
- Почему управление торговыми запасами должно происходить по SKU-location?
- Как работаторговой сети зависит от поставщика?
- Как улучшить оборачиваемость на 14% за 3 недели без логистических затрат?
- Как работать с новым товаром, какие методы управления запасами использовать?
- Управлять можно только тем, что ты контролируешь. Контролировать можно только то, что можно посчитать. В чем важность учета упущенных продаж?
- Поставки акционного товара, как прогнозировать?
Минимизация человеческих ошибок и смещение фокуса внимания менеджеров на стратегические задачи — преимущества автоматизации.
А теперь предлагаем воспользоваться универсальными правилами в управлении запасами.
Как организовать управление товарными запасами торговой сети рассказывает Елена Щепаник:
Правило № 1. Разделяй и властвуй
Управление товарными запасами должно происходить по SKU-location.
Для каждого SKU должен использоваться свой алгоритм управления запасом, исходя из продаж и особенностей поставок, ведь один и тот же товар в разных местах хранения может продаваться и поставляться совершенно по-разному.Именно этот подход заложен в основе системы ABM Inventory.
Расскажем на примере торговой сети «Созвездие красоты», а это — 70 магазинов, разбросанных по всей России. При этом поставки происходят через управление запасами «склад-магазин», и РЦ находится в Москве. При доставке по столице лид-таймы могут быть меньше недели, а вот в регионы нет смысла возить так часто. В данном случае лид-таймы могут достигать 1-2 раз в месяц. Это говорит о том, что для одного и того же товара, который продается в Москве и в регионах, необходимы разные механики управления запасом.
Проанализировав среднедневную продажу по сети для одного и того же SKU в разных магазинах, в одном регионе, мы определили, что среднее может колебаться до 10 раз. Ввиду инфраструктурных особенностей района, в котором находится магазин и инфраструктурных особенностей самого магазина.
Правило № 2. Поставщики — партнеры
Торговля, управление запасами — в этих процессах всегда будет фигурировать человеческий фактор. Зависимость продаж сети от качества работы поставщика — колоссальная. Если поставщик будет чувствовать партнерские узы с сетью, (что конечно должно отображаться и в финансовой дисциплине самой компании), то качество его работы будет расти. Надежность поставщика имеет прямое влияние на продажи компании, ведь продать не привезенный поставщиком товар невозможно.
ABM Inventory помогает более качественно выстраивать отношения с поставщиками, анализировать и выбирать более надежных партнеров.
Прежде, чем говорить о том, является ли поставщик хорошим или плохим, важно уметь его правильно оценить. Здесь ключевую роль играют:
- точность поставки;
- своевременность поставки.
Только с помощью цифр можно что-то доказывать поставщику.
Антипример: один из наших клиентов не мог договориться с поставщиком о хороших условиях по цене и частоте поставок. Они настолько рассорились, что сеть решила открыть свой дистрибьюторский бизнес и самостоятельно поставлять SKU по этой категории. В итоге проиграли все, поскольку у сети не вышло наладить поставки самостоятельно, а дистрибьютор потерял постоянного клиента.
Чтобы избежать подобных ситуаций, нужно относиться по-партнерски к поставщику и наоборот — к сети.
Правило № 3. Работа с излишками
Часто, особенно в сетях, состоящих из большого количества магазинов, возникает ситуация, когда в одних магазинах есть потребность к заказу, а в других — излишние запасы.
Излишки, сформированные на уровне магазина, нужно:
А) перераспределять либо по сети, либо на РЦ;
Б) возвращать поставщикам.
Управление запасами магазина имеет много нюансов, и каждый кейс требует отдельного решения. Перераспределять нужно так, чтобы улучшать оборачиваемость и не заказывать новую партию у сетпоставщика.
Нашим клиентам, розничным сетям, при целенаправленной работе с перераспределением, удается улучшить оборачиваемость на 14% за три недели без увеличения логистических затрат.
У нас был клиент, который занимается продажей цифровой техники и электроники. Половина его ассортимента — именитые бренды. Ознакомившись с цифрами, стало понятно, что оборачиваемость товара можно улучшить просто за счет перераспределения излишков. К тому же, за очень короткий период. Когда все товары дорогие, цель достижима — достаточно просто обеспечить нужное количество в нужном месте. В итоге мы добились этого — запас уменьшился, а продажи выросли.
Система ABM Inventory помогает эффективно решить проблему излишков:
- держать уровень запасов на минимальном уровне, при этом обеспечивать необходимое наличие товара;
- получать точную аналитику, которая помогает видеть причины появления излишков.
Правило № 4. Неизведанное новое
Новый товар, если он пришел не взамен существующему, всегда является неопределенностью. Для того, чтобы сделать первую закупку, нужно предугадать спрос, который формируется на основании продаж кластера, в который войдет новый товар. Для кластеризации можно использовать иерархию справочника номенклатуры, форматы магазинов, инфраструктурные особенности магазина, где этот товар должен появиться.
Работа программы ABM Inventory построена так, что в ней хранится вся необходимая информация и отчеты, которые необходимы для управления товарными запасами.
По нашим наблюдениям, зеленый чайGreenfield и черный чай Greenfield продаются абсолютно по-разному. При этом, зеленый от TESS продается аналогично черному от Greenfield. Если понимать группу (кластер), в которую войдет новый товар с помощью кластеризации (статистический метод), можно с большой вероятностью определить будущее продажи-новинки.
Правило № 5. Упущенные продажи
Управлять можно только тем, что ты контролируешь. Контролировать можно только то, что можно посчитать. Расчет упущенных продаж,анализ этого показателя в динамике и последующее влияние на снижение упущенных продаж делает огромный буст к продажам розничной сети, а значит к прибыли без роста запасов.
Представим компанию с оборотом в $1 млн. Операционные затраты — $180 тыс., прямые — $800 тыс. Чистая прибыль — $20 тыс. Если нам удастся увеличить продажи всего лишь на 1% за счет минимизации упущенных продаж — мы получим другую картину. Оборот — $1 млн 10 тыс., операционные затраты — не изменятся, прямые — $808 тыс., соответственно чистая прибыль — $22 тыс. А это +10%! То есть 1% увеличения продаж стоит компании до 10% чистой прибыли.
С ABM Inventory вы сможете:
- получать информацию об упущенных продажах;
- анализироватьпричины их возникновения;
- уменьшить количество упущенных продаж до 30%.
Правило № 6. Управление запасом товара в акции
В то время, когда большинство сетей стараются угадать первоначальные акционные продажи по каждому товару, на уровне каждого склада, на уровне каждой акции, точность прогноза без использования серьезного математического и статистического аппарата крайне низка.Планирование и управление товарными запасами для акции не может носить высокой точности.
Поэтому то, что действительно важно и на что можно влиять сразу без использования сверхусилий — это расчет всех последующих заказов уже начавшейся акции. Важныймомент — чем чаще происходят поставки акционного товара, тем лучше и точнее мы сможем удовлетворить акционный спрос без формирования излишних запасов.
Промо — это большая боль всех ритейлеров, которую поможет решить система ABM Inventory. В ее работу можно заводить акции, заказывать необходимое количество товара под акцию, отслеживать эффективность промо.
Правило № 7. Автоматизация
Даже при очень маленьком ассортименте и маленьком количестве магазинов при формировании заказов необходима автоматизация. С одной стороны, это минимизирует влияние человеческого фактора на точность заказа. С другой стороны, переводит фокус внимания как менеджеров, так и руководителей, на действительно стратегические задачи, которые помогают сети зарабатывать деньги: управление ассортиментом, взаимоотношения с поставщиками, и другие важные вещи.
Успешное управление товарными запасами во многом основано на здравом смысле. Следуя этим советам, вы достигнете большей эффективности и устраните головные боли, которые испытывали в прошлом.
