0046283
Главная
Блог
Собственное производство в магазине

Собственное производство в магазине

Собственное производство в магазине

Считается, что наличие собственного производства в магазине – признак цивилизованной розницы, ведь собственное производство позволяет отличиться от конкурентов, предложить свежую продукцию с учетом вкусов и требований покупателей.

Как организовать собственное производство в магазине

Собственное производство в магазине может быть представлено разными направлениями – очистка, разделка, упаковка в мясных и рыбных цехах; холодные и горячие блюда собственной кулинарии; кондитерские и хлебобулочные изделия собственной пекарни. Для соблюдения высокого уровня продукции необходимо придерживаться высокого качества разделки, выпечки, приготовления, маркировки, фасовки, температурного режима хранения готовой продукции, сроков годности.

Организовывать собственное производство в магазине

лучше основываясь на данных аналитики спроса, провести анализ потенциала рынка, а также в том случае, если существующий производитель не может расширить ассортимент и повысить качество продукции.

Необходимо соблюдать единые стандарты во всех магазинах сети, обеспечивать стабильное качество продуктов собственного производства, снизить вероятность отклонений от технологии производства, чтобы у покупателей складывалось общее положительное впечатление про всю торговую сеть.

На прилавках магазина всегда должна быть свежая продукция, есть угроза остатков, а значит нужно четко просчитывать и контролировать объем производства, делать такое количество продукции, которое будет потреблено точно в срок.

Важным фактором долгосрочной рентабельности собственного производства является качественное оборудование и система количественного учета, ведь нужно вести учет ингредиентов и готовой продукции, а запланированный выход продукции может не соответствовать фактическому.

Автоматизируйте управление запасами в вашей сети

ABM Inventory позволит обеспечить высокий уровень наличия товара и не создать излишки на складе

Близкие по теме

    Кризис как стимул для оптимизации бизнеса: опыт украинских ритейлеров в условиях войны
    Кризис как стимул для оптимизации бизнеса: опыт украинских ритейлеров в условиях войны

    Последние годы были настоящим вызовом на выносливость для розничной индустрии. Как украинские ритейлеры нашли секрет устойчивости в условиях полномасштабной войны? Ответ — далее в нашей статье. Такой спрос на автоматизацию в кризисный период совсем не удивителен. Ведь простые расчеты показывают, что современные решения по оптимизации розничных процессов, например, такие как АВМ Inventory и АВМ Shelf, […]

    Мерчандайзинг, Товарные запасы

    Читать 10 минуты

    Как Aptiv оптимизирует оборотный капитал и снижает стоимость запасов на 30%
    Как Aptiv оптимизирует оборотный капитал и снижает стоимость запасов на 30%

    Компания Aptiv, которая ранее была известна как Delphi, является технологической компанией, работающей в автомобильной индустрии. Они начали свое путешествие с Demand Driven Material Requirements Planning (DDMRP) в 2018 году и с тех пор значительно расширили свое внедрение методологии. История Aptiv  Aptiv была выделена из GM как Delphi, которая изначально была частью GM. Со временем компания […]

    Запасы на производстве

    Читать 6 минуты

    Автоматизация производственных процессов и SCM на предприятии
    Автоматизация производственных процессов и SCM на предприятии

    Автоматизация производственных процессов предполагает использование различных систем, которые позволяют комплексно автоматизировать производство, либо решить узкую задачу, при этом они будут интегрированы в общую ИТ инфраструктуру предприятия. ERP, MRP — это класс комплексных систем. Автоматизация производственных запасов, управление закупками, управление финансами, управление и контроль человеческих ресурсов, электронный документооборот — это примеры узкоспециализированных систем. Еще лет 5 […]

    Запасы на производстве

    Читать 7 минуты

Имя
Введите ваше имя
Фамилия
Введите вашу фамилию
Телефон
Введите полный номер телефона
Email
Введите корректный email
Должность
Введите вашу должность
Название компании
Введите название компании
Чем полезен семинар по управлению запасами
Заказать звонок
Поговорите с нашим экспертом уже сегодня
Имя
Введите ваше имя
Телефон
Введите полный номер телефона
Спасибо за обращение.

Мы ценим, что вы заинтересовались именно нашими продуктами. Один из наших сотрудников свяжется с вами в ближайшее время. Хорошего дня!